Norma Técnica Sanitaria Nº 002-99 - Para la autorización y control de establecimientos fijos de alimentos preparados. Pays/Territoire Guatemala Type du document Miscellaneous Date 1999 Source FAO, FAOLEX Sujet Alimentation et nutrition Mot clé Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Protection du consommateur Vente Transformation/manutention Autorisation/permis Hygiène/procédures sanitaires Procédures judiciaires/procédures administratives Aire géographique Amériques, Amérique Centrale, Pacifique du Est, Amérique latine et Caraïbes, Pacifique du Nord-Est Résumé La presente Norma Técnica, del Director General de Regulación, Vigilancia y Control de la Salud, tiene por objeto establecer los requisitos sanitarios que deben cumplirse para el otorgamiento y renovación de la licencia sanitaria de establecimientos fijos de alimentos preparados, así como para el control sanitario del funcionamiento de los mismos. Se regula la ubicación, instalaciones, ventilación, disposición de basura, disposición de aguas servidas, bodegas y almacenamiento, desinfección, agua potable, etc. de establecimientos fijos de alimentos preparados. Se establecen normas administrativas para el otorgamiento de la licencia sanitaria, la que tendrá una vigencia de cinco años a partir de la fecha de su otorgamiento, tiempo durante el cual el establecimiento estará sujeto a inspecciones periódicas de las autoridades sanitarias competentes. Texte intégral Espagnol Site web www.mspas.gob.gt