Norma sanitaria Nº 002-2003 para la autorización y control de fábricas envasadoras de agua para consumo humano. Pays/Territoire Guatemala Type du document Règlement Date 2003 Source FAO, FAOLEX Sujet Alimentation et nutrition, Eau Mot clé Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Transformation/manutention Hygiène/procédures sanitaires Emballage/étiquetage HACCP Désinfection Codex Alimentarius Eau potable Approvisionnement en eau Normes Normes de qualité de l'eau Certification Ouvrages Forage de puits/puits Transport/dépôt Équipement Santé publique Aire géographique Amériques, Amérique Centrale, Pacifique du Est, Amérique latine et Caraïbes, Pacifique du Nord-Est Entry into force notes La presente Norma entrará en vigencia a partir del día de su aprobación. Résumé La presente norma sanitaria, emitida por el Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social, aplica a Plantas envasadoras de agua para consumo humano y contiene los requisitos mínimos de higiene en su tratamiento, envasado, embalaje, almacenamiento, transporte y distribución para el consumo directo, a fin de garantizar un producto inocuo, sano y saludable. Se establece que toda fuente, todo pozo o toda perforación destinada a la captación de agua para consumo humano deber ser aprobado por la autoridad competente. Asimismo, se regulan, entre otras materias, las precauciones que deben adoptarse al seleccionar la fuente de agua; las medidas de higiene aplicables durante la captación del agua para consumo humano; el mantenimiento de las instalaciones de abastecimiento o extracción; el almacenamiento y transporte del agua destinada al envasado; el diseño y construcción de las instalaciones; etc. Se establece que el agua para consumo humano debe cumplir con las especificaciones definidas en la norma COGUANOR NGO 29 005 AGUA ENVASADA PARA CONSUMO HUMANO. Texte intégral Espagnol Site web www.congreso.gob.gt