Norma Reglamentaria para la producción, el almacenamiento, la composición y la utilización de carne separada o recuperada mecánicamente. Pays/Territoire Uruguay Type du document Règlement Date 2008 Source FAO, FAOLEX Sujet Alimentation et nutrition Mot clé Viande Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Hygiène/procédures sanitaires Transport/dépôt Aire géographique Amériques, Amérique latine et Caraïbes, Amérique du Sud, Atlantique Sud Résumé Esta Norma se aplica a la carne cruda de animales aptos para el consumo humano, separada o recuperada mecánicamente de los huesos, carcasas o partes de carcasas. Sus disposiciones establecen las condiciones para el almacenamiento y manipulación de la materia prima y el producto recuperado, así como la composición y utilización del mismo. La Norma es obligatoria para todos los establecimientos habilitados por la División Industria Animal (DIA) que elaboren este tipo de productos, y se aplica también a la carne separada o recuperada mecánicamente producida en el extranjero e importada para su utilización en Uruguay. Texte intégral Espagnol Site web www.mgap.gub.uy