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Norma Reglamentaria para la producción, el almacenamiento, la composición y la utilización de carne separada o recuperada mecánicamente.

Pays/Territoire
Uruguay
Type du document
Règlement
Date
2008
Source
FAO, FAOLEX
Sujet
Alimentation et nutrition
Mot clé
Viande Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Hygiène/procédures sanitaires Transport/dépôt
Aire géographique
Amériques, Amérique latine et Caraïbes, Amérique du Sud, Atlantique Sud
Résumé

Esta Norma se aplica a la carne cruda de animales aptos para el consumo humano, separada o recuperada mecánicamente de los huesos, carcasas o partes de carcasas. Sus disposiciones establecen las condiciones para el almacenamiento y manipulación de la materia prima y el producto recuperado, así como la composición y utilización del mismo. La Norma es obligatoria para todos los establecimientos habilitados por la División Industria Animal (DIA) que elaboren este tipo de productos, y se aplica también a la carne separada o recuperada mecánicamente producida en el extranjero e importada para su utilización en Uruguay.

Texte intégral
Espagnol
Site web
www.mgap.gub.uy