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Norma Oficial Mexicana NOM-159-SSA1-2016, Productos y servicios. Huevo y sus productos. Disposiciones y especificaciones sanitarias. Método de prueba.

Pays/Territoire
Mexique
Type du document
Règlement
Date
2017
Source
FAO, FAOLEX
Source d'origine
Diario Oficial de la Federación, 16 de enero de 2018.
Sujet
Alimentation et nutrition
Mot clé
Produits de volaille HACCP Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Hygiène/procédures sanitaires Emballage/étiquetage
Aire géographique
Amériques, Amérique Centrale, Pacifique du Est, Amérique latine et Caraïbes, Atlantique Nord, Pacifique Nord, Pacifique du Nord-Est
Résumé

Esta Norma Oficial Mexicana establece las disposiciones y especificaciones sanitarias que deben cumplir el huevo y sus productos. En los establecimientos en que se elaboren productos de huevo, se deberá tener implementado un sistema HACCP. Las disposiciones contemplan asimismo criterios microbiológicos, normas de etiquetado, envase y embalaje. La Norma es de observancia obligatoria para las personas físicas o morales que se dedican a su proceso, importación y comercialización en Territorio Nacional

Texte intégral
Espagnol
Site web
dof.gob.mx