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NOM-158-SCFI-2003: Requisitos y especificaciones para el jamón.

Pays/Territoire
Mexique
Type du document
Règlement
Date
2003
Source
FAO, FAOLEX
Source d'origine
Diario Oficial de la Federación, 14 de agosto de 2003.
Sujet
Alimentation et nutrition
Mot clé
Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Viande Transformation/manutention Emballage/étiquetage
Aire géographique
Amériques, Amérique Centrale, Pacifique du Est, Amérique latine et Caraïbes, Atlantique Nord, Pacifique Nord, Pacifique du Nord-Est
Résumé

La presente Norma Oficial Mexicana establece las denominaciones y clasificaciones comerciales de los diferentes tipos de jamón que se comercializan, así como las especificaciones fisicoquímicas, microbiológicas y organolépticas que deben reunir estos productos para ostentar dichas denominaciones, los métodos de prueba para demostrar su cumplimiento y la información comercial que deben contener los envases que los contienen.

Texte intégral
Espagnol