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NOM-110-SSA1-1994: Preparación y dilución de muestras de alimentos para su análisis microbiológico.

Pays/Territoire
Mexique
Type du document
Règlement
Date
1995
Source
FAO, FAOLEX
Source d'origine
Diario Oficial de la Federación Nº 11, 16 de octubre de 1995, pág. 61.
Sujet
Alimentation et nutrition
Mot clé
Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Hygiène/procédures sanitaires Toxicité/empoisonnement
Aire géographique
Amériques, Amérique Centrale, Pacifique du Est, Amérique latine et Caraïbes, Atlantique Nord, Pacifique Nord, Pacifique du Nord-Est
Résumé

Esta Norma Oficial Mexicana establece el procedimiento para la preparación de diluciones para el análisis microbiológico de productos alimenticios, siendo de observancia obligatoria en el territorio nacional para las personas físicas o morales que se dedican a efectuar este método en alimentos nacionales o de importación, para fines oficiales. El método se basa en la preparación de diluciones primarias, para obtener una distribución lo más uniforme posible de los microorganismos presentes en la porción de muestra. La presente Norma está orientada a proporcionar las guías generales para la preparación de diluciones para el examen microbiológico de alimentos; en vista de la gran cantidad de productos en este campo de aplicación, estas guías pueden ser inapropiadas para todos ellos en forma detallada y para otros requerirse otros métodos diferentes.

Texte intégral
Espagnol