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Ministerial Decree No. 184 regulating the conditions, composition and sanitary requisites of raw milk to be used in the production of thermically treated milk.

Pays/Territoire
Italie
Type du document
Règlement
Date
1991
Source
FAO, FAOLEX
Source d'origine
Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana No. 142, 19 June 1991, pp. 3-8.
Sujet
Alimentation et nutrition
Mot clé
Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Lait/produits laitiers Produits alimentaires traités Hygiène/procédures sanitaires Inspection Normes Infractions/sanctions
Aire géographique
Alpes, Europe, Europe et Asie Centrale, Pays de l'Union Européenne, Méditerranée, Europe du Sud
Résumé

The Decree establishes general sanitary requisites of raw milk to be used for the production of thermically treated milk. The establishments for the production of milk are subject to periodical inspections by the appropriate veterinary services, aimed at assuring the compliance with the provisions of this Decree. Article 3 establishes enforcement measures to be taken in case of violation. 5 Annexes concern a detailed description of the hygiene conditions required.

Texte intégral
Italien