Ecolex Logo
Le portail au
droit de l'environnement
Résultats de la recherche » Législation

Ministerial Decree No. 172 establishing measures for the addition of malted cereals flour, of malt extract and of alpha-amylase and beta-amylase amiolitical enzymes to soft wheat flours.

Pays/Territoire
Italie
Type du document
Règlement
Date
1998
Source
FAO, FAOLEX
Source d'origine
Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana No. 127, 3 June 1998.
Sujet
Alimentation et nutrition
Mot clé
Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Céréales/grains/riz Normes Produits agricoles
Aire géographique
Alpes, Europe, Europe et Asie Centrale, Pays de l'Union Européenne, Méditerranée, Europe du Sud
Résumé

This Decree allows the addition of malted cereals flour, malt extracts and of alpha-amylase and beta-amylase amiolitical enzymes to soft wheat flours. These types of flours, according to article 2, must have a diastasic power, not lower than 6.500 units of dry substance. Malt extracts must have a diastasic power, not lower than 4.500 units. (3 articles)

Texte intégral
Italien
Site web
www.comune.jesi.an.it