Ministerial Decree approving the official method for the analysis of enzymes of lactic acid of milk. Pays/Territoire Italie Type du document Règlement Date 1997 Source FAO, FAOLEX Source d'origine Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana No. 2, 3 January 1998, pp. 58-65. Sujet Alimentation et nutrition Mot clé Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Hygiène/procédures sanitaires Lait/produits laitiers Normes Aire géographique Alpes, Europe, Europe et Asie Centrale, Pays de l'Union Européenne, Méditerranée, Europe du Sud Résumé The present Decree approves the official method for the analysis of enzymes of lactic acid of milk. The description of the analysis (reactives, equipment to be employed, sampling, reporting procedure) is provided in the Annex. Texte intégral Italien Site web www.comune.jesi.an.it