Manuel de Formation sur les Classes Vertes, pour une production innovante, ludique éducative et nutritive.

Le présent manuel des «classes vertes» a pour objectif de fournir aux encadreurs les outils méthodologiques et techniques nécessaires pour mener à bien les activités de production agricole et d’éducation nutritionnelle au sein des «classes vertes». Il se veut un outil pédagogique de référence pour aider les équipes techniques à apprendre aux élèves comment conduire des systèmes agricoles sensibles à la nutrition et respectueux de l’environnement. Le manuel des «classes vertes» propose donc des techniques simples et adaptables à l’environnement scolaire pour apporter aux élèves le savoir-faire nécessaire pour cultiver une gamme variée de fruits et légumes. En apportant des solutions aux difficultés d’accès à la terre fertile, aux contraintes d’espaces et à la gestion de l’eau, les «classes vertes» ont l’ambition d’assurer la réplication de ces techniques dans les ménages et la communauté. L’objectif principal est de renforcer les capacités des formateurs dans la mise en oeuvre de systèmes de production innovants tenant compte de la nutrition et la gestion de l’environnement: promouvoir les principes d’une alimentation diversifiée, saine et équilibrée; renforcer les capacités des formateurs sur les techniques innovantes de production en horticulture; renforcer les capacités des formateurs sur la réduction des pertes après récoltes; valoriser l’activité agricole; améliorer la sécurité alimentaire et nutritionnelle; et définir les rôles et responsabilités des acteurs dans la mise en oeuvre des micro-jardins en communauté.