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Law No. 6.967 establishing the production process of artisanal rennet cheese within the State of Sergipe.

Pays/Territoire
Brésil
Sous-division territoriale
Sergipe
Type du document
Législation
Date
2010
Source
FAO, FAOLEX
Sujet
Alimentation et nutrition
Mot clé
Lait/produits laitiers Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Hygiène/procédures sanitaires Produits alimentaires traités
Aire géographique
Amazone, Amériques, Amérique latine et Caraïbes, Atlantique Nord, Amérique du Sud, Atlantique Sud
Entry into force notes
This Law enters into force on the day of its publication.
Résumé

This Law, consisting of 13 articles, establishes the production process of artisanal rennet cheese within the State of Sergipe. It specifies hygiene and sanitary requirements to produce the above mentioned rennet cheese originated from fresh cow and buffalo milk. In addition, it establishes adequate colour and taste, without colourings and preservatives. Articles 2 lays down all the necessary sanitary procedures to be satisfied.

Texte intégral
Portugais
Site web
www.al.se.gov.br