Documento técnico de soporte para la reglamentación de tiendas escolares saludables. Pays/Territoire Colombie Type du document Miscellaneous Date 2019 Source FAO, FAOLEX Sujet Alimentation et nutrition Mot clé Boissons Céréales/grains/riz Hygiène/procédures sanitaires Lait/produits laitiers Santé publique Alimentation scolaire Fruits/noix comestibles Institution Nutrition Emballage/étiquetage Transport/dépôt Eau potable Transformation/manutention Droits de l'homme Sucre Viande Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Produits agricoles Aire géographique Amazone, Amériques, États Andean, Pacifique du Est, Amérique latine et Caraïbes, Pacifique du Nord-Est, Amérique du Sud, Pacifique du Sud-Est Résumé El presente Documento tiene por objetivo establecer los requisitos y criterios técnicos referentes a la preparación, expendio o distribución de alimentos en las tiendas escolares con el fin de promover un entorno que fomente la alimentación saludable en las instituciones de educación preescolar, básica y media, como soporte técnico para iniciar y/o desarrollar y/o implementar el proceso de reglamentación. El documento esta estructurado en 5 secciones: 1. Introducción y Revisión teórica de los Modos, Condiciones y Estilos de Vida Saludable, 2) Implementación de las tiendas escolares saludables incluyendo los componentes para una Tienda Escolar Saludable, 3) Principales recomendaciones para una alimentación saludable, 4) ¿Cómo fortalecer la Tienda Escolar Saludable a través de la implementación de la Estrategia de Estilos de Vida Saludables?, y 5) Vigilancia y control por parte del comité de alimentación escolar - CAE. Texte intégral Espagnol Site web minsalud.gov.co