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Documento técnico de soporte para la reglamentación de tiendas escolares saludables.

Pays/Territoire
Colombie
Type du document
Miscellaneous
Date
2019
Source
FAO, FAOLEX
Sujet
Alimentation et nutrition
Mot clé
Boissons Céréales/grains/riz Hygiène/procédures sanitaires Lait/produits laitiers Santé publique Alimentation scolaire Fruits/noix comestibles Institution Nutrition Emballage/étiquetage Transport/dépôt Eau potable Transformation/manutention Droits de l'homme Sucre Viande Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Produits agricoles
Aire géographique
Amazone, Amériques, États Andean, Pacifique du Est, Amérique latine et Caraïbes, Pacifique du Nord-Est, Amérique du Sud, Pacifique du Sud-Est
Résumé

El presente Documento tiene por objetivo establecer los requisitos y criterios técnicos referentes a la preparación, expendio o distribución de alimentos en las tiendas escolares con el fin de promover un entorno que fomente la alimentación saludable en las instituciones de educación preescolar, básica y media, como soporte técnico para iniciar y/o desarrollar y/o implementar el proceso de reglamentación. El documento esta estructurado en 5 secciones: 1. Introducción y Revisión teórica de los Modos, Condiciones y Estilos de Vida Saludable, 2) Implementación de las tiendas escolares saludables incluyendo los componentes para una Tienda Escolar Saludable, 3) Principales recomendaciones para una alimentación saludable, 4) ¿Cómo fortalecer la Tienda Escolar Saludable a través de la implementación de la Estrategia de Estilos de Vida Saludables?, y 5) Vigilancia y control por parte del comité de alimentación escolar - CAE.

Texte intégral
Espagnol
Site web
minsalud.gov.co