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Disposición 4956/2019 - Directrices para la realización de auditorías de buenas prácticas de manufactura a establecimientos de alimentos elaborados/industrializados.

Pays/Territoire
Argentine
Type du document
Règlement
Date
2019
Source
FAO, FAOLEX
Sujet
Alimentation et nutrition
Mot clé
Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Hygiène/procédures sanitaires Transformation/manutention Inspection Transport/dépôt Traçabilité/traçage du produit
Aire géographique
Amériques, Amérique latine et Caraïbes, Amérique du Sud, Atlantique Sud
Résumé

En el marco del Programa Federal de Control de Alimentos, la presente Disposición aprueba las Directrices para la realización de auditorías de buenas prácticas de manufactura a establecimientos de alimentos elaborados o industrializados y su correspondiente Lista de Verificación. Los objetivos específicos son: a) definir los pasos necesarios para efectuar una auditoría de buenas prácticas de manufactura en establecimientos de alimentos elaborados/industrializados; b) fortalecer el proceso de auditoría basado en peligro-riesgo.

Texte intégral
Espagnol
Site web
www.infoleg.gov.ar