Directive No. (3/98) on the microbiological criteria for the production of cooked crustaceans and shellfish. Pays/Territoire Myanmar Type du document Règlement Date 1998 Source FAO, FAOLEX Sujet Alimentation et nutrition Mot clé Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Hygiène/procédures sanitaires Transformation/manutention Crustacés Mollusques Aire géographique Asie, Asie et Pacifique, Océan Indien, Pays les moins avances, Asie du Sud-Est Résumé The Directive indicates the microbiological criteria applied to cooked crustaceans and shellfish in order to assess if they are safely edible. Texte intégral Anglais