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Decreto Supremo Nº 022-95-AG ─ Reglamento tecnológico de carnes.

Pays/Territoire
Pérou
Type du document
Règlement
Date
1995
Source
FAO, FAOLEX
Source d'origine
El Peruano Nº 5548, 15 de septiembre de 1995, págs. 134190-134203.
Sujet
Alimentation et nutrition
Mot clé
Abattage Transformation/manutention Inspection Viande Hygiène/procédures sanitaires Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires
Aire géographique
Amazone, Amériques, États Andean, Pacifique du Est, Amérique latine et Caraïbes, Amérique du Sud, Pacifique du Sud-Est
Résumé

El Reglamento consta de 11 títulos, 103 artículos, 4 disposiciones complementarias, 3 disposiciones transitorias y 12 anexos. INDICE: Disposiciones generales (I); Camales (II); Beneficio (III); Inspección sanitaria (IV); Condenas y decomisos (V); Clasificación de carnes (VI); Transporte (VII); Importación de carnes y menudencias (VIII); Comercio de las carnes y menudencias (IX); Elaboración de subproductos y derivados cárnicos (X); Jurisdicción y sanciones (XI). ANEXOS: Terminología y definiciones (1); Instalaciones mínimas del camal (2); Zonas y secciones del camal (3); Tramite para la construcción de camales (4); Procedimiento para la apertura y el funcionamiento de camales (5); Normas del beneficio (6); Procedimiento de inspección post-mortem (7); Causas de decomiso (8); Causas de condena parcial (9); Causas de condena total (10); Factores para la clasificación de carnes (11); Clasificación de carcasas (12).

Texte intégral
Espagnol

Références - Législation

Abrogé par

Decreto Supremo Nº 015-2012-AG ─ Reglamento Sanitario del Faenado de Animales de Abasto.

Législation | Pérou | 2012

Mot clé: Abattage, Transformation/manutention, Viande, Hygiène/procédures sanitaires, Certification, Inspection, Infractions/sanctions, Enregistrement, Traçabilité/traçage du produit, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Santé des animaux, Production animale, Protection des animaux, Désinfection, Marquage/identificacion, Transport/dépôt

Source: FAO, FAOLEX