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Decreto Núm. 75 – Modifica Decreto Supremo Nº 977 de 1996 del Ministerio de Salud, Reglamento Sanitario de los Alimentos.

Pays/Territoire
Chili
Type du document
Règlement
Date
2018
Source
FAO, FAOLEX
Sujet
Alimentation et nutrition
Mot clé
Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Hygiène/procédures sanitaires Inspection
Aire géographique
Amériques, Pacifique du Est, Amérique latine et Caraïbes, Amérique du Sud, Atlantique Sud, Pacifique du Sud-Est
Résumé

En virtud del presente Decreto se reemplazan algunas disposiciones de los artículos 41, 52, 393, 393 bis y 394 del Reglamento Sanitario de los Alimentos. El nuevo artículo 41 dispone que todo establecimiento de producción, elaboración y transformación de alimentos deberá establecer un programa de limpieza y, de ser necesario, de desinfección, a fin de asegurar que todas las partes de la instalación presenten una adecuada limpieza. Dicho programa deberá especificar superficies, elementos del o los equipos y utensilios que han de limpiarse; responsabilidad de tareas particulares; métodos y frecuencia de la limpieza; medidas de vigilancia de la misma y, de ser necesario, de la desinfección, para asegurar su idoneidad y eficacia. La necesidad de desinfección de superficies, elementos del equipo y utensilios se deberá evaluar de acuerdo a las materias primas, condición de éstas, procesos, productos y peligros que estén asociados a los mismos o que, razonablemente, se presuma que puedan estarlo.

Texte intégral
Espagnol
Site web
www.leychile.cl

Références - Législation

Amende

Decreto Nº 977 - Reglamento Sanitario de los Alimentos.

Législation | Chili | 1996 (2022)

Mot clé: Normes, Hygiène/procédures sanitaires, Viande, Lait/produits laitiers, Inspection, Transformation/manutention, Produits de la pêche, Emballage/étiquetage, Eau potable, Additifs alimentaires, Limite maximum de résidu, Nutrition, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Produits de volaille, Radiation, Aliments diététiques et de régime, Boissons, Condiments/herbes/épices, Crustacés, Médicaments, Pesticides, Eau minérale, Produits alimentaires traités, Huiles/oléagineux/graisses, Sucre, Apiculture/sériciculture, Santé des animaux, Production animale

Source: FAO, FAOLEX