Decreto Nº 26.559/MAG/S - Control para empresas de transformación que adopten el sistema de análisis de riesgo y control de puntos críticos. Pays/Territoire Costa Rica Type du document Règlement Date 1997 Source FAO, FAOLEX Source d'origine La Gaceta Nº 13, 20 de enero de 1998, págs. 1 y 2. Sujet Alimentation et nutrition Mot clé Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Inspection Hygiène/procédures sanitaires Transformation/manutention Commerce international Normes HACCP Aire géographique Amériques, Amérique Centrale, Pacifique du Est, Amérique latine et Caraïbes, Pacifique du Nord-Est Résumé El Decreto, que consta de 10 artículos, dispone que todas aquellas empresas o plantas procesadoras de alimentos, productos y subproductos de origen animal, específicamente de origen pesquero, bovino, porcino y aviar, que establezcan el Sistema de Análisis de Riesgo y Control de Puntos Críticos (SARCPC) como método para garantizar niveles adecuados de inocuidad en sus procesos productivos a los efectos específicos de exportación, quedarán sometidas a la auditoría, inspección y control del mismo por parte del Ministerio de Agricultura y Ganadería a través del Departamento de Servicios Zoosanitarios Internacionales de la Dirección de Salud Animal, como autoridad competente en la materia. Texte intégral Espagnol