Decreto Nº 215/006 - Modifica la normativa vigente en materia de carne picada que se elabore en carnicerías. Pays/Territoire Uruguay Type du document Règlement Date 2006 Source FAO, FAOLEX Source d'origine Diario Oficial Nº 27.030, 7 de julio de 2006. Sujet Alimentation et nutrition Mot clé Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Viande Bovins Normes Hygiène/procédures sanitaires Aire géographique Amériques, Amérique latine et Caraïbes, Amérique du Sud, Atlantique Sud Résumé Quedan derogadas las disposiciones contenidas en el Reglamento Bromatológico Nacional relativas a la carne picada que se elabore en carnicería, que estarán reemplazadas por las normas del presente Decreto. En la composición de la carne picada sólo podrá intervenir carne en cortes, trozos, carne chica, carne de cabeza y carne de quijada. Queda prohibido el picado de restos orgánicos no cárnicos o menudencias. Asimismo, se establecen los parámetros físico-químicos a ser cumplimentados. Texte intégral Espagnol Site web www.presidencia.gub.uy Références - Législation Amende Decreto Nº 315/994 - Reglamento Bromatológico Nacional. Législation | Uruguay | 1994 (2015) Mot clé: Normes, Codex Alimentarius, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Additifs alimentaires, Eau potable Source: FAO, FAOLEX