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Decreto Nº 215/006 - Modifica la normativa vigente en materia de carne picada que se elabore en carnicerías.

Pays/Territoire
Uruguay
Type du document
Règlement
Date
2006
Source
FAO, FAOLEX
Source d'origine
Diario Oficial Nº 27.030, 7 de julio de 2006.
Sujet
Alimentation et nutrition
Mot clé
Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Viande Bovins Normes Hygiène/procédures sanitaires
Aire géographique
Amériques, Amérique latine et Caraïbes, Amérique du Sud, Atlantique Sud
Résumé

Quedan derogadas las disposiciones contenidas en el Reglamento Bromatológico Nacional relativas a la carne picada que se elabore en carnicería, que estarán reemplazadas por las normas del presente Decreto. En la composición de la carne picada sólo podrá intervenir carne en cortes, trozos, carne chica, carne de cabeza y carne de quijada. Queda prohibido el picado de restos orgánicos no cárnicos o menudencias. Asimismo, se establecen los parámetros físico-químicos a ser cumplimentados.

Texte intégral
Espagnol
Site web
www.presidencia.gub.uy

Références - Législation

Amende

Decreto Nº 315/994 - Reglamento Bromatológico Nacional.

Législation | Uruguay | 1994 (2015)

Mot clé: Normes, Codex Alimentarius, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Additifs alimentaires, Eau potable

Source: FAO, FAOLEX