Decreto Nº 15/014 - Adécuase la normativa vigente en materia de temperatura de carcasas destinadas a la elaboración de emulsiones cárnicas. Pays/Territoire Uruguay Type du document Règlement Date 2014 Source FAO, FAOLEX Source d'origine Diario Oficial Nº 28.893, 28 de enero de 2014, págs. 10 y 11. Sujet Alimentation et nutrition Mot clé Viande Transformation/manutention Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Codex Alimentarius Aire géographique Amériques, Amérique latine et Caraïbes, Amérique du Sud, Atlantique Sud Résumé El presente Decreto establece las condiciones que deben cumplimentarse en lo relativo a la temperatura de carcasas destinadas a la elaboración de emulsiones cárnicas. En particular dispone que la carne y subproductos destinados al abasto y a la industria, procesados por los establecimientos de faena habilitados por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca deberán ser sometidos a refrigeración en las cámaras frigoríficas del propio establecimiento. El Decreto en consecuencia adecúa las disposiciones establecidas por el Reglamento Bromatológico Nacional. Texte intégral Espagnol Références - Législation Amende Decreto Nº 315/994 - Reglamento Bromatológico Nacional. Législation | Uruguay | 1994 (2015) Mot clé: Normes, Codex Alimentarius, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Additifs alimentaires, Eau potable Source: FAO, FAOLEX