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Decreto Nº 1.375 - Aprueba Norma Técnica Nº 117 sobre inspección médico veterinaria de aves de corral y de sus carnes.

Pays/Territoire
Chili
Type du document
Règlement
Date
2010
Source
FAO, FAOLEX
Sujet
Bétail, Alimentation et nutrition
Mot clé
Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Hygiène/procédures sanitaires Inspection Viande Transport/dépôt Santé des animaux Abattage Protection des animaux Volaille
Aire géographique
Amériques, Pacifique du Est, Amérique latine et Caraïbes, Amérique du Sud, Atlantique Sud, Pacifique du Sud-Est
Résumé

El presente Decreto establece las normas de inspección de aves de corral y de sus carnes, con el fin de controlar el cumplimiento de las normas generales de la higiene de los alimentos. Las operaciones y procedimientos relacionados con el proceso, manejo y almacenaje de cualquier producto de aves faenadas en mataderos deberán realizarse en condiciones higiénicas y sanitarias que aseguren la obtención de un producto inocuo y que conserve sus características organolépticas. Estos procesos deben ser inspeccionados por el equipo de inspección oficial. Se contemplan normas sobre faena de animales y la prevención del mayor sufrimiento de los mismos.

Texte intégral
Espagnol
Site web
www.leychile.cl