Décret exécutif nº 91-53 relatif aux conditions d'hygiène lors du processus de la mise à la consommation des denrées alimentaires. Pays/Territoire Algérie Type du document Règlement Date 1991 Source FAO, FAOLEX Source d'origine Journal officiel de la République algérienne nº 9, 27 février 1991. Sujet Alimentation et nutrition Mot clé Hygiène/procédures sanitaires Transport/dépôt Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Aire géographique Afrique, Méditerranée, Afrique du Nord et Proche-Orient, Afrique du Nord Résumé Ce décret fixe les conditions générales à respecter en matière d'hygiène lors du processus de mise à la consommation des denrées alimentaires. Il comprend 33 articles répartis en 6 Parts: Prescriptions applicables à la récolte, à la préparation, au transport et à l'utilisation des matières premières (I); Prescriptions applicables aux locaux et équipements de transformation, de stockage, de conditionnement et de distribution du gros et du détail (II); Prescriptions applicables aux denrées alimentaires (III), Prescriptions applicables au personnel (IV); Dispositions applicables au transport (V); Dispositions diverses (VI). Texte intégral Français