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Decree No. 31 of the Chief State Sanitary Inspector validating sanitary regulation.

Pays/Territoire
Fédération de Russie
Type du document
Règlement
Date
2001
Source
FAO, FAOLEX
Sujet
Alimentation et nutrition
Mot clé
Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Hygiène/procédures sanitaires Transformation/manutention Transport/dépôt Aliments diététiques et de régime Boissons
Aire géographique
Arctique, Asie et Pacifique, Mer Noire, Mer Caspienne, CEI (Communauté des États indépendants), Europe de l'Est, Europe, Europe et Asie Centrale, Pacifique Nord, Pacifique Nord Occidental
Résumé

This Decree shall be applicable to the organizations of public catering, preparation and circulability of foodstuffs and alimentary raw materials therein. Its purpose shall be to prevent infections diseases and it establishes basic hygienic and sanitary requirements for processing, handling, transport and storage of foodstuffs and alimentary raw materials. This Decree shall be applicable to all public catering organizations and to all foodstuffs and beverages, including special dietary uses. Annexes include calculation standards and rates set for the use of various alimentary components in ready food products and quality evaluation scale.

Texte intégral
Russe
Site web
www.vcom.ru

Références - Législation

Abrogé par

Sanitary and Epidemiological Requirements (SanPiN 2.3/2.4.3590-20) for the organization of public catering of the population.

Législation | Fédération de Russie | 2020

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, HACCP, Nutrition, Certification, Santé publique, Boissons, Aliments diététiques et de régime, Huiles/oléagineux/graisses, Allaitement au sein/alimentation des enfants, Alimentation scolaire, Commerce/industrie/sociétés, Transport/dépôt, Emballage/étiquetage, Mise en application, Commerce intérieur

Source: FAO, FAOLEX