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Circular No. 10 concerning directives and recommendations regarding the presence of larvae of Anisakis in the fish.

Pays/Territoire
Italie
Type du document
Miscellaneous
Date
1992
Source
FAO, FAOLEX
Source d'origine
Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana No. 62, 14 March 1992, pp. 27 and 28.
Sujet
Alimentation et nutrition
Mot clé
Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Hygiène/procédures sanitaires Inspection Produits de la pêche
Aire géographique
Alpes, Europe, Europe et Asie Centrale, Pays de l'Union Européenne, Méditerranée, Europe du Sud
Résumé

The Circular establishes the methods for the cleaning and treatment of infected fish at low and high temperature.

Texte intégral
Italien