Circular No. 10 concerning directives and recommendations regarding the presence of larvae of Anisakis in the fish. Pays/Territoire Italie Type du document Miscellaneous Date 1992 Source FAO, FAOLEX Source d'origine Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana No. 62, 14 March 1992, pp. 27 and 28. Sujet Alimentation et nutrition Mot clé Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Hygiène/procédures sanitaires Inspection Produits de la pêche Aire géographique Alpes, Europe, Europe et Asie Centrale, Pays de l'Union Européenne, Méditerranée, Europe du Sud Résumé The Circular establishes the methods for the cleaning and treatment of infected fish at low and high temperature. Texte intégral Italien