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Circulaire n° 1977 du 10 juillet 1996 relatif à l'arrêté n° 200 MINAGRA du 5 août 1993 en ce qui concerne les autocontrôles sanitaires dans les établissements manipulateurs de produits de la pêche.

Pays/Territoire
Côte d'Ivoire
Type du document
Miscellaneous
Date
1996
Source
FAO, FAOLEX
Sujet
Alimentation et nutrition, Pêche
Mot clé
Produits de la pêche Hygiène/procédures sanitaires Navire de pêche Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires
Aire géographique
Afrique, Atlantique Nord, Afrique de l'Ouest
Résumé

Cette circulaire est pris en application de l'arrêté n° 200 MINAGRA du 5 août 1993 en ce qui concerne les autocontrôles sanitaires dans les établissements manipulateurs de produits de la pêche. Toute manipulation devrait suivre la démarche suivante : identification des dangers, analyse des risques et détermination des mesures nécessaires à leur maitrise ; identification des points critiques; établissement des limites critiques pour chaque point ; établissement de procédures de surveillance et de contrôle ; établissement de procédures de vérification et de révision; établissement de documentations concernant toutes les procédures et les enregistrements.

Texte intégral
Français
Site web
www.eris-ci.com

Références - Législation

Implemente

Arrêté n° 200 MINAGRA du 5 août 1993 fixant les règles sanitaires régissant la production et la mise sur le marché des produits de la pêche destinée à la consommation humaine.

Législation | Côte d'Ivoire | 1993

Mot clé: Produits de la pêche, Hygiène/procédures sanitaires, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Commerce international, Équipement, Commerce intérieur, Monitorage

Source: FAO, FAOLEX