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Arrêté royal relatif à l'utilisation d'huiles et de graisses comestibles lors de la friture de denrées alimentaires.

Pays/Territoire
Belgique
Type du document
Règlement
Date
1988 (1999)
Source
FAO, FAOLEX
Sujet
Alimentation et nutrition
Mot clé
Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Huiles/oléagineux/graisses Normes
Aire géographique
Benelux, Europe, Europe et Asie Centrale, Pays de l'Union Européenne, Atlantique Nord, Mer du Nord, Atlantique du Nord-Est, Europe du Ouest
Entry into force notes
L'article 4, premier alinéa, du présent arrêté entre en vigueur le 1er jour du treizième mois qui suit celui au cours duquel il aura été publié au Moniteur belge.
Résumé

Cet arrêté royal porte la réglementation relative à l'utilisation d'huiles et de graisses comestibles lors de la friture de denrées alimentaires. L'article 3 établit qu'il est interdit de mettre dans le commerce des denrées alimentaires frites qui ont été préparées ou fabriquées dans ou avec des huiles ou graisses comestibles qui ne satisfont pas aux exigences prévues à l'article 1er de l'arrêté susvisé. Par exemple, le point de fumée n'est doit pas être inférieur à 170º C; la teneur en acides gras libres, n'est doit pas être supérieur à 2,5 g/100 g, exprimée en acide oléique, etc. Le texte comprend 8 articles.

Texte intégral
Français
Site web
www.just.fgov.be