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Arrêté nº 92-81/MDCM/DOPM fixant les dispositions techniques particulières relatives à la fabrication de conserves stérilisées à base de produits de mer.

Pays/Territoire
Sénégal
Type du document
Règlement
Date
1992
Source
FAO, FAOLEX
Sujet
Pêche, Alimentation et nutrition
Mot clé
Produits de la pêche Transformation/manutention Hygiène/procédures sanitaires Normes Transport/dépôt Produits alimentaires traités Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires
Aire géographique
Afrique, Pays les moins avances, Atlantique Nord, Sahel, Afrique de l'Ouest
Résumé

Cet arrêté fixe les dispositions techniques particulières relatives à la fabrication de conserves stérilisées à base de produits de mer, et notamment les conditions d'hygiène relatives aux locaux et au matériel, celles relatives aux produits et à leur traitement et celles relatives au personnel.

Texte intégral
Français

Références - Législation

Implemente

Décret nº 69-132 relatif au contrôle des produits de la pêche.

Législation | Sénégal | 1969

Mot clé: Normes, Crustacés, Mollusques, Produits de la pêche, Inspection, Produits alimentaires traités, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires

Source: FAO, FAOLEX