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Arrêté n°A/2019/6270/MPAEM/CAB du 13 novembre 2019 fixant les critères microbiologiques et chimiques applicables aux produits de pêche et d'aquaculture, destinés à la consommation humaine.

Pays/Territoire
Guinée
Type du document
Règlement
Date
2019
Source
FAO, FAOLEX
Sujet
Alimentation et nutrition, Pêche
Mot clé
Pêche maritime Aquaculture Produits de la pêche Monitorage Inspection Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Questions de procédures Santé publique Transformation/manutention Hygiène/procédures sanitaires Institution
Aire géographique
Afrique, Pays les moins avances, Atlantique Nord, Afrique de l'Ouest
Entry into force notes
Le présent Arrêté prend effet à compter de sa date de signature.
Résumé

Le présent arrêté fixe les critères microbiologiques et chimiques applicables aux produits de pêche et d'aquaculture, destinés à la consommation humaine. Le respect des normes microbiologiques et chimiques sont à vérifier par l'exploitant de la production jusqu'à la mise sur le marché des produits de pêche et d'aquaculture de l'établissement agréé. Les responsables de l'établissement s'engagent obligatoirement à: informer l'Autorité Compétente des résultats et des mesures prises concernant les lots incriminés; réviser les méthodes de contrôle des points critiques pour identifier la source des contaminations, incluant une augmentation de la fréquence des analyses; s'interdire de commercialiser pour la consommation humaine des lots incriminés en raison de la découverte de germes pathogènes ou du dépassement des critères fixés; archiver les résultats d'analyses. Les normes microbiologiques applicables à la production des poissons, des crustacés, des mollusques cuits et autres produits de la pêche sont fixées à l'Annexe du présent arrêté.

Texte intégral
Français
Site web
peches.gov.gn