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Arrêté n. 14351 fixant les critères microbiologiques, le plan d'échantillonnage et les méthodes d'analyse applicables aux contrôles des produits de la péche et de l'aquaculture destinés a la consommation humaine.

Pays/Territoire
Sénégal
Type du document
Règlement
Date
2016
Source
FAO, FAOLEX
Sujet
Alimentation et nutrition, Pêche
Mot clé
Aquaculture Produits de la pêche Certification Protection du consommateur Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires HACCP Hygiène/procédures sanitaires Transformation/manutention
Aire géographique
Afrique, Pays les moins avances, Atlantique Nord, Sahel, Afrique de l'Ouest
Résumé

Le présent Arrêté est articulé en 5 Chapitres et 3 Annexes. Après avoir fourni des définitions interprétatives, le Chapitre 1 fixe l'objet et le champ d'application du texte, notamment et de fixer le plan d'échantillonnage, les critères microbiologiques et les méthodes d'analyse des produits de la péche et de l'aquaculture entiers ou élaborés, a l'état vivant, réfrigéré, congelé, conserves, salé-séchés, cuit, ou fumée destinés a la consommation humaine.

Texte intégral
Français
Site web
ditp.sec.gouv.sn