Arrêté n° 00244 du 11 janvier 2010 portant réglementation des autocontrôles sanitaires en industrie halieutique. Pays/Territoire Sénégal Type du document Règlement Date 2010 Source FAO, FAOLEX Sujet Alimentation et nutrition, Pêche Mot clé Aquaculture Produits de la pêche Navire de pêche Hygiène/procédures sanitaires Monitorage Autorisation/permis Collecte de données/déclarations Éducation Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires HACCP Commerce intérieur Commerce international Infractions/sanctions Transformation/manutention Santé publique Traçabilité/traçage du produit Vente Aire géographique Afrique, Pays les moins avances, Atlantique Nord, Sahel, Afrique de l'Ouest Résumé Cet arrêté est composé par 19 articles organisés en 2 Chapitres. Le Chapitre 1 définit l'objet et le champ d'application du texte, notamment de définir les modalités de mise en œuvre des autocontrôles sanitaires en industrie halieutique. Il s'applique à toutes les étapes de la production, de la transformation et de la distribution des produits de la pêche et de l'aquaculture. Ce Chapitre continue avec des définitions utiles à l'interprétation du texte. Texte intégral Français Site web ditp.sec.gouv.sn