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Arrêté ministériel n°012/11.30 du 18/11/2010 portant abattage du bétail et inspection de la viande.

Pays/Territoire
Rwanda
Type du document
Règlement
Date
2010
Source
FAO, FAOLEX
Source d'origine
Journal officiel de la République du Rwanda n° 50, 13 décembre 2010, p. 88 à 103.
Sujet
Bétail, Alimentation et nutrition, Espèces sauvages et écosystèmes
Mot clé
Viande Hygiène/procédures sanitaires Abattage Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Santé des animaux Gibier
Aire géographique
Afrique, Afrique Orientale, Nations en développement sans littoral, Pays les moins avances
Résumé

Le présent arrêté détermine les modalités d’abattage du bétail et d’inspection des viandes au Rwanda. Toute personne désirant exercer le métier de boucher au Rwanda, doit préalablement le déclarer à l’autorité du district dont elle dépend et demander une autorisation. Toutes les viandes provenant des animaux abattus dans le district, de même que les viandes importées, fraîches, ou conservées soit par le froid , par salaison, par fumage ou par tout autre procédé exception faite des viandes conservées dans les boîtes métalliques hermétiquement fermées sont soumises à la visite sanitaire.

Texte intégral
Français