Arrêté ministériel n°012/11.30 du 18/11/2010 portant abattage du bétail et inspection de la viande. Pays/Territoire Rwanda Type du document Règlement Date 2010 Source FAO, FAOLEX Source d'origine Journal officiel de la République du Rwanda n° 50, 13 décembre 2010, p. 88 à 103. Sujet Bétail, Alimentation et nutrition, Espèces sauvages et écosystèmes Mot clé Viande Hygiène/procédures sanitaires Abattage Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Santé des animaux Gibier Aire géographique Afrique, Afrique Orientale, Nations en développement sans littoral, Pays les moins avances Résumé Le présent arrêté détermine les modalités d’abattage du bétail et d’inspection des viandes au Rwanda. Toute personne désirant exercer le métier de boucher au Rwanda, doit préalablement le déclarer à l’autorité du district dont elle dépend et demander une autorisation. Toutes les viandes provenant des animaux abattus dans le district, de même que les viandes importées, fraîches, ou conservées soit par le froid , par salaison, par fumage ou par tout autre procédé exception faite des viandes conservées dans les boîtes métalliques hermétiquement fermées sont soumises à la visite sanitaire. Texte intégral Français