Arrêté du 26 décembre 2000 relatif à la pesée et à la présentation des carcasses de bovins. Pays/Territoire France Type du document Règlement Date 2000 Source FAO, FAOLEX Source d'origine Journal officiel de la République française nº 301, 29 décembre 2000, p. 20812. Sujet Alimentation et nutrition Mot clé Viande Abattage Bovins Aire géographique Alpes, Europe, Europe et Asie Centrale, Pays de l'Union Européenne, Méditerranée, Atlantique Nord, Mer du Nord, Atlantique du Nord-Est, Europe du Ouest Résumé Les viandes provenant de l'abattage des animaux de l'espèce bovine doivent être présentées en vue de la pesée fiscale en carcasses entières ou en demi-carcasses conformément aux dispositions du présent arrêté. Cette pesée doit être effectuée dans l'heure qui suit l'étourdissement de l'animal. Le poids retenu pour les transactions entre producteurs et abatteurs est celui de la carcasse constaté à chaud diminué de 2 %. Texte intégral Français Références - Législation Implemente Décret nº 94-808 portant application du Code de la consommation et relatif à la présentation, à la pesée, à la classification et au marquage des carcasses des espèces bovine, ovine et porcine. Législation | France | 1994 Mot clé: Viande, Abattage, Bovins, Porcins, Ovins/caprins Source: FAO, FAOLEX Amendé par Arrêté du 30 décembre 2002 modifiant l'arrêté du 26 décembre 2000 relatif à la pesée et à la présentation des carcasses de bovins. Législation | France | 2002 Mot clé: Viande, Abattage, Bovins Source: FAO, FAOLEX