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Arrêté du 26 décembre 2000 relatif à la pesée et à la présentation des carcasses de bovins.

Pays/Territoire
France
Type du document
Règlement
Date
2000
Source
FAO, FAOLEX
Source d'origine
Journal officiel de la République française nº 301, 29 décembre 2000, p. 20812.
Sujet
Alimentation et nutrition
Mot clé
Viande Abattage Bovins
Aire géographique
Alpes, Europe, Europe et Asie Centrale, Pays de l'Union Européenne, Méditerranée, Atlantique Nord, Mer du Nord, Atlantique du Nord-Est, Europe du Ouest
Résumé

Les viandes provenant de l'abattage des animaux de l'espèce bovine doivent être présentées en vue de la pesée fiscale en carcasses entières ou en demi-carcasses conformément aux dispositions du présent arrêté. Cette pesée doit être effectuée dans l'heure qui suit l'étourdissement de l'animal. Le poids retenu pour les transactions entre producteurs et abatteurs est celui de la carcasse constaté à chaud diminué de 2 %.

Texte intégral
Français

Références - Législation

Implemente

Décret nº 94-808 portant application du Code de la consommation et relatif à la présentation, à la pesée, à la classification et au marquage des carcasses des espèces bovine, ovine et porcine.

Législation | France | 1994

Mot clé: Viande, Abattage, Bovins, Porcins, Ovins/caprins

Source: FAO, FAOLEX

Amendé par

Arrêté du 30 décembre 2002 modifiant l'arrêté du 26 décembre 2000 relatif à la pesée et à la présentation des carcasses de bovins.

Législation | France | 2002

Mot clé: Viande, Abattage, Bovins

Source: FAO, FAOLEX