Acuerdo Nº 836 - NSR 67.00.251:99 sobre el código de prácticas de higiene para productos de huevo. Pays/Territoire El Salvador Type du document Règlement Date 2000 Source FAO, FAOLEX Source d'origine Diario Oficial Nº 234, 13 de diciembre de 2000, págs. 6-44. Sujet Alimentation et nutrition Mot clé Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Produits de volaille Produits alimentaires traités Transformation/manutention Emballage/étiquetage Additifs alimentaires Aire géographique Amériques, Amérique Centrale, Pacifique du Est, Amérique latine et Caraïbes, Pacifique du Nord-Est Résumé El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada sobre el código de practicas de higiene para productos de huevo. Este código tiene por objeto: a) evitar el deterioro de la calidad de los huevos en cáscara destinados a su transformación en productos de huevo; b) proporcionar orientación sobre la producción, almacenamiento, envasado y transporte en condiciones higiénicas de huevos enteros, albúmina de huevo, yema de huevo y otros productos constituidos total o principalmente de uno o más de los constituyentes del huevo, destinados al consumo humano; y c) proporcionar orientación sobre las prácticas higiénicas relativas a locales y equipo empleados y al personal que participa en la producción de estos productos de huevo. Texte intégral Espagnol