Acuerdo Nº 735 - NSR 67.00.227:99 para el queso extra duro para rallar. Pays/Territoire El Salvador Type du document Règlement Date 2000 Source FAO, FAOLEX Source d'origine Diario Oficial Nº 211, 10 de noviembre de 2000, págs. 17 y 18. Sujet Alimentation et nutrition Mot clé Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Lait/produits laitiers Transformation/manutention Emballage/étiquetage Additifs alimentaires Aire géographique Amériques, Amérique Centrale, Pacifique du Est, Amérique latine et Caraïbes, Pacifique du Nord-Est Résumé El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada para el queso extra duro para rallar. Se trata de un queso fabricado con leche de vaca, leche de cabra o leche de oveja, y mezclas de estas leches, de consistencia dura, seco, levemente quebradizo, adecuado para rallar, y con un tiempo mínimo de curado de 6 meses. Puede revestirse con aceite vegetal, cera o materiales plásticos de calidad alimentaria. Texte intégral Espagnol