Acuerdo Nº 730 - NSR 67.00.193:99 para el queso cheddar. Pays/Territoire El Salvador Type du document Règlement Date 2000 Source FAO, FAOLEX Source d'origine Diario Oficial Nº 225, 30 de noviembre de 2000, págs. 12-14. Sujet Alimentation et nutrition Mot clé Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Lait/produits laitiers Produits alimentaires traités Transformation/manutention Additifs alimentaires Emballage/étiquetage Aire géographique Amériques, Amérique Centrale, Pacifique du Est, Amérique latine et Caraïbes, Pacifique du Nord-Est Résumé El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada para el queso cheddar. Se trata de un queso de textura firme, lisa y cerosa, de color uniforme paja pálido o paja oscuro hasta anaranjado, que no debe presentar ojos debido a la formación de gas, y que normalmente se consume blando con una edad de tres meses, o se deja madurar hasta doce meses o más. Texte intégral Espagnol