Acuerdo Nº 498 - NSR 67.00.151:99 sobre la harina de mijo perla. Pays/Territoire El Salvador Type du document Règlement Date 2000 Source FAO, FAOLEX Source d'origine Diario Oficial Nº 163, 1º de septiembre de 2000, págs. 21-24. Sujet Alimentation et nutrition Mot clé Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Céréales/grains/riz Transformation/manutention Emballage/étiquetage Produits agricoles Aire géographique Amériques, Amérique Centrale, Pacifique du Est, Amérique latine et Caraïbes, Pacifique du Nord-Est Résumé El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada para la harina destinada al consumo humano directo, elaborada con mijo perla (Pennisetum americanum L.) de las variedades senegalesas "souna" y "sanio". Esta Norma no se aplica a la sémola o a los granos gruesos obtenidos del mijo perla. Por harina se entiende el producto elaborado con granos de mijo perla por medio de un procedimiento de molienda industrial en el que se separa gran parte del salvado y el endosperma se reduce a un polvo suficientemente fino. Texte intégral Espagnol