Acuerdo Nº 496 - NSR 67.00.149:99 sobre la mayonesa. Pays/Territoire El Salvador Type du document Règlement Date 2000 Source FAO, FAOLEX Source d'origine Diario Oficial Nº 163, 1º de septiembre de 2000, págs. 17-20. Sujet Alimentation et nutrition Mot clé Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Produits de volaille Transformation/manutention Emballage/étiquetage Additifs alimentaires Aire géographique Amériques, Amérique Centrale, Pacifique du Est, Amérique latine et Caraïbes, Pacifique du Nord-Est Résumé El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada para la mayonesa, que es un condimento en forma de salsa obtenido por emulsificación de aceite(s) vegetal(es) comestible(s) en una base acuosa consistente en vinagre, mientras lo que produce la emulsión de aceite en agua es la yema de huevo. La mayonesa puede contener ingredientes facultativos. Texte intégral Espagnol