Acuerdo Nº 372 - NSR 67.00.27:99 sobre grasa de cerdo. Pays/Territoire El Salvador Type du document Règlement Date 2000 Source FAO, FAOLEX Source d'origine Diario Oficial Nº 133, 17 de julio de 2000, págs. 18-21. Sujet Alimentation et nutrition Mot clé Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Porcins Huiles/oléagineux/graisses Additifs alimentaires Emballage/étiquetage Aire géographique Amériques, Amérique Centrale, Pacifique du Est, Amérique latine et Caraïbes, Pacifique du Nord-Est Résumé El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada sobre grasa de cerdo fundida, pero no así a la designada como grasa de cerdo fundida refinada. Se entiende por grasa de cerdo fundida, la grasa fundida procedente de los tejidos y huesos del cerdo en buenas condiciones sanitarias en el momento de su sacrificio y apto para el consumo humano. Puede contener grasa de los huesos (convenientemente limpia), de la piel desprendida, la piel de la cabeza, las orejas, los rabos y otros tejidos aptos para el consumo humano. La grasa de cerdo fundida podrá contener manteca refinada, grasa de cerdo fundida refinada, manteca hidrogenada, grasa de cerdo fundida hidrogenada, estearina de manteca y estearina de grasa de cerdo fundida, siempre que se indique en la etiqueta. Texte intégral Espagnol