Acuerdo Nº 260 - NSO 67.03.02:03 sobre especificaciones para la harina de maíz nixtamalizado. Pays/Territoire El Salvador Type du document Règlement Date 2003 Source FAO, FAOLEX Source d'origine Diario Oficial Nº 86, 14 de mayo de 2003, págs. 20-26. Sujet Alimentation et nutrition Mot clé Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Céréales/grains/riz Transformation/manutention Emballage/étiquetage Limite maximum de résidu Additifs alimentaires Commerce intérieur Pesticides Toxicité/empoisonnement Produits agricoles Aire géographique Amériques, Amérique Centrale, Pacifique du Est, Amérique latine et Caraïbes, Pacifique du Nord-Est Résumé La presente Norma Salvadoreña Obligatoria establece las características y especificaciones sanitarias y nutricionales que debe cumplir la harina de maíz nixtamalizado, que es el producto deshidratado que se obtiene de la molienda de los granos de maíz (Zea mays) sometidos a cocción parcial con agua en presencia de hidróxido de calcio. Texte intégral Espagnol Références - Législation Abrogé par Acuerdo Nº 104 - NSO 67.03.02:08 sobre especificaciones para la harina de maíz nixtamalizado. Législation | El Salvador | 2009 Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Céréales/grains/riz, Transformation/manutention, Emballage/étiquetage, Limite maximum de résidu, Additifs alimentaires, Commerce intérieur, Pesticides, Toxicité/empoisonnement, Produits agricoles Source: FAO, FAOLEX