Acuerdo Gubernativo Nº 298-2015: Reglamento para la fortificación con micronutrientes de la harina de maíz nixtamalizado. Pays/Territoire Guatemala Type du document Règlement Date 2015 Source FAO, FAOLEX Sujet Alimentation et nutrition Mot clé Nutrition Additifs alimentaires Céréales/grains/riz Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Limite maximum de résidu Emballage/étiquetage Transport/dépôt Produits agricoles Aire géographique Amériques, Amérique Centrale, Pacifique du Est, Amérique latine et Caraïbes, Pacifique du Nord-Est Résumé El presente Reglamento tiene por objeto establecer las características, requisitos y especificaciones que debe cumplir la harina de maíz nixtamalizado fortificada con micronutrientes para consumo humano directo o utilizada por la industria alimentaria, sea de producción nacional, importada o donada. Su aplicación es obligatoria para todas las harinas de maíz nixtamalizado fortificadas con los micronutrients tiamina, niacina, riboflavina, vitamina B12, ácido fólico, hierro y zinc. Se establecen niveles máximo de residuos de plaguicidas y de metales pesados para harina de maíz nixtamalizado fortificada, normas de higiene, criterios microbiológicos, requisitos físicoquímicos, niveles de fortificación, envasado, etiquetado, transporte, etc. Texte intégral Espagnol Site web www.mspas.gob.gt Références - Législation Abrogé par Acuerdo Gubernativo Nº 128-2021 - Reglamento para la fortificación con micronutrients de la harina de maíz nixtamalizado. Législation | Guatemala | 2021 Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Nutrition, Santé publique, Céréales/grains/riz, Transformation/manutention, Normes, Hygiène/procédures sanitaires, Emballage/étiquetage, Limite maximum de résidu, Transport/dépôt, Commerce international, Produits agricoles Source: FAO, FAOLEX