Resolución Nº 757/011 - Fíjanse los valores de análisis que deben aplicarse en la obtención de moluscos bivalvos vivos. País/Territorio Uruguay Tipo de documento Reglamento Fecha 2011 Fuente FAO, FAOLEX Fuente original Diario Oficial Nº 28.278, 3 de agosto de 2011. Materia Alimentación y nutrición, Pesca Palabra clave Moluscos Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Normas Toxicidad/envenenamiento Área geográphica Americas, América Latina y el Caribe, América del Sur, Atlántico Sur Resumen La presente Resolución tiene por objeto los valores que deben aplicarse para el análisis bacteriológico de los moluscos bivalvos vivos y dispone que los criterios organolépticos, microbiológicos y de biotoxinas marinas se encontrarán dentro de los parámetros de aptitud para consumo. Texto completo Español