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Resolución Nº 757/011 - Fíjanse los valores de análisis que deben aplicarse en la obtención de moluscos bivalvos vivos.

País/Territorio
Uruguay
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
2011
Fuente
FAO, FAOLEX
Fuente original
Diario Oficial Nº 28.278, 3 de agosto de 2011.
Materia
Alimentación y nutrición, Pesca
Palabra clave
Moluscos Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Normas Toxicidad/envenenamiento
Área geográphica
Americas, América Latina y el Caribe, América del Sur, Atlántico Sur
Resumen

La presente Resolución tiene por objeto los valores que deben aplicarse para el análisis bacteriológico de los moluscos bivalvos vivos y dispone que los criterios organolépticos, microbiológicos y de biotoxinas marinas se encontrarán dentro de los parámetros de aptitud para consumo.

Texto completo
Español