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Resolución Nº 685/05 - Manual de Procedimientos de Auditorías Higiénico-Sanitarias a Establecimientos Pesqueros Habilitados y a sus Programas de Seguridad Alimentaria.

País/Territorio
Argentina
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
2005
Fuente
FAO, FAOLEX
Materia
Alimentación y nutrición
Palabra clave
Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Productos pesqueros Higiene/procedimientos sanitarios HACCP Inspección
Área geográphica
Americas, América Latina y el Caribe, América del Sur, Atlántico Sur
Resumen

La presente Resolución aprueba el Manual de Procedimientos de Auditorías Higiénico-Sanitarias a Establecimientos Pesqueros Habilitados y a sus Programas de Seguridad Alimentaria. El manual constituye el documento que regula los procedimientos de auditoría que se llevan a cabo en los diferentes establecimientos pesqueros, para lograr que los productos que elaboren reúnan las garantías necesarias sobre seguridad alimentaria. En particular, el manual establece la metodología que se deberá observar para el desarrollo de auditorías higiénico-sanitarias a establecimientos pesqueros habilitados y a sus programas de seguridad alimentaria (prerrequisitos y HACCP) por parte del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria.

Texto completo
Español
Página web
www.infoleg.gov.ar