Resolución Nº 562 - Reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios e inocuidad de la carne de chigüiro destinada para el consumo humano y las disposiciones para su beneficio, desposte, almacenamiento, comercialización, expendio, transporte, importación o exportación.

Materia: Ganado, Alimentación y nutrición, Especies silvestres y ecosistemas
Palabra clave: Higiene/procedimientos sanitarios Matanza Carne Animal/carne de caza Comercio internacional Envasado/etiquetado Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Límite máximo de residuos Residuos Medicamentos Sanidad animal Fauna silvestre Caza/captura
Área geográphica: Amazona, Americas, Estados Andinos, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Pacífico Nordeste, América del Sur, Pacífico Sudeste

Resumen: La presente Resolución establece el reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios y de inocuidad que deben cumplir los establecimientos dedicados al beneficio, desposte, almacenamiento, comercialización, expendio, importación, exportación y transporte de la carne proveniente de chigüiros o capibaras (Hydrochoerus hydrochaeris), destinada para el consumo humano, con el fin de proteger la vida, la salud y prevenir las prácticas que puedan inducir a error a los consumidores.
Texto completo: Español
Página web: www.imprenta.gov.co