Ecolex Logo
El portal del
derecho ambiental
Resultados de la búsqueda » Legislación

Resolución Nº 49/2011 - Autorízase como práctica enológica lícita la adición de Dimetil Dicarbonato (DMDC) al vino.

País/Territorio
Argentina
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
2011
Fuente
FAO, FAOLEX
Fuente original
Boletín Oficial Nº 32.289, 2 de diciembre de 2011.
Materia
Alimentación y nutrición
Palabra clave
Viticultura/prácticas enológicas Normas
Área geográphica
Americas, América Latina y el Caribe, América del Sur, Atlántico Sur
Resumen

La presente Resolución autoriza como práctica enológica lícita la adición de Dimetil Dicarbonato (DMDC) al vino a fin de: a) asegurar la estabilidad microbiológica del vino embotellado que contenga azúcares fermentescibles; b) prevenir el desarrollo de levaduras y bacterias indeseables; c) bloquear la fermentación de los vinos dulces, semidulces y semisecos. El DMDC que se utilice en esta práctica debe responder a las especificaciones del Codex Enológico Internacional.

Texto completo
Español
Página web
www.infoleg.gov.ar

Referencias - Legislación

Revoca

Resolución Nº C.35/2009 - Autoriza práctica enológica lícita.

Legislación | Argentina | 2009

Palabra clave: Viticultura/prácticas enológicas

Fuente: FAO, FAOLEX