Resolución Nº 434-2017-MINAGRI ─ Plan de Desarrollo Sostenible de las especies del género Capsicum 2018 - 2028. País/Territorio Perú Tipo de documento Reglamento Fecha 2017 Fuente FAO, FAOLEX Fuente original El Peruano, 26 de octubre de 2017. Materia Cultivos Palabra clave Producción vegetal Verduras/legumbres Desarrollo sostenible Pequeños agricultores/campesinos Higiene/procedimientos sanitarios Área geográphica Amazona, Americas, Estados Andinos, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, América del Sur, Pacífico Sudeste Resumen La presente Resolución aprueba el Plan de Desarrollo Sostenible de las especies del género Capsicum 2018-2028, que incluye ajíes y pimientos, pimiento dulce, páprika, rocotos, los cuales tienen una importante participación en la agricultura, se han convertido en un ingrediente fundamental de la gastronomía, y que representan un sector importante de la agricultura peruana. En el territorio peruano se producen cinco especies de Capsicum: annumm, bacatumm, fructense, pubensces y chinoense. En el Perú, el pequeño productor es el inicio de la cadena de valor de este producto, en la cual participan acopiadores, procesadores y exportadores, importadores y/o distribuidores, mayoristas, minoristas hasta llegar al cliente final, quien recibe un producto de calidad, el cual cumple con todas las certificaciones sanitarias y de inocuidad. Texto completo Español Página web www.elperuano.com.pe