Resolución Nº 42 - Norma técnica sustitutiva de buenas prácticas de manufactura para alimentos procesados. País/Territorio Ecuador Tipo de documento Reglamento Fecha 2015 Fuente FAO, FAOLEX Fuente original Registro Oficial Nº 555, 30 de julio de 2015. Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Higiene/procedimientos sanitarios Procesamiento/manipulación Envasado/etiquetado Transporte/depósito Normas Comercio interior Inspección HACCP Procedimientos judiciales/procedimientos administrativos Registro Certificación Área geográphica Amazona, Americas, Estados Andinos, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, América del Sur, Pacífico Sudeste Resumen La presente resolución expide la Norma técnica sustitutiva de buenas prácticas de manufactura (BPM) para alimentos procesados, que se aplica a: 1) los establecimientos donde se procesen, envasen, almacenen y distribuyen alimentos; 2) los equipos, utensilios y personal sometidos a la presente normativa técnica de Buenas Prácticas de Manufactura; 3) todas las actividades de fabricación, procesamiento, preparación, envasado, etiquetado, empacado, almacenamiento, transporte, distribución y comercialización de alimentos procesados de consumo humano en el territorio nacional; 4) los productos utilizados como materias primas e insumos en la fabricación, procesamiento, preparación, envasado y empacado de alimentos de consumo humano. Texto completo Español Página web www.registroficial.gov.ec Referencias - Legislación Implementa Decreto Nº 544 - Modifica el Decreto Nº 1290, que crea la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA) y el Instituto Nacional de Investigación en Salud Pública (INSPI). Legislación | Ecuador | 2015 Palabra clave: Institución, Procedimientos judiciales/procedimientos administrativos, Salud pública, Higiene/procedimientos sanitarios, Nutrición, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Registro, Inspección Fuente: FAO, FAOLEX Revocado por Resolución Nº ARCSA-DE-067-2015 ─ Normativa técnica sanitaria unificada para alimentos procesados, plantas procesadoras de alimentos, establecimientos de distribución, comercialización, transporte de alimentos y establecimientos de alimentación colectiva. Legislación | Ecuador | 2015 Palabra clave: Institución, Autorización/permiso, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios, Registro, Inspección, Certificación, Normas, Procedimientos judiciales/procedimientos administrativos, Procesamiento/manipulación, Aditivos alimentarios, Envasado/etiquetado, Comercio interior, Comercio internacional, Gestión de desechos Fuente: FAO, FAOLEX