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Resolución Nº 41/16 - Implementación del Sistema de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos (HACCP) y Programas Complementarios en Barcos Congeladores Nicaragüenses.

País/Territorio
Nicaragua
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
2016
Fuente
FAO, FAOLEX
Fuente original
La Gaceta Nº 219, 21 de noviembre de 2016.
Materia
Alimentación y nutrición, Pesca
Palabra clave
Productos pesqueros Procesamiento/manipulación Higiene/procedimientos sanitarios Embarcación de pesca Manejo y conservación pesquera Pesca marítima Pesca por extranjeros Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos
Área geográphica
Americas, América Central, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Pacífico Nordeste
Resumen

La presente Resolución dispone la implementación del Sistema de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos (HACCP) y Programas Complementarios en Barcos Congeladores Nicaragüenses. Los operadores, licenciatarios y/o armadores de Barcos Congeladores que capturen recursos pesqueros con bandera nacional en aguas nacionales e internacionales, deberán presentar debidamente elaborados los manuales Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos (HACCP), Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Programas Operativos de Limpieza y Desinfección (POES). Dichos manuales se elaborarán en base a la Guía para la elaboración del manual HACCP y programas complementarios de producción para barcos congeladores.

Texto completo
Español
Página web
www.asamblea.gob.ni