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Resolución Nº 309 - CPE INEN-CODEX 8 sobre elaboración y manipulación de los alimentos congelados rápidamente.

País/Territorio
Ecuador
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
2012
Fuente
FAO, FAOLEX
Fuente original
Registro Oficial Nº 869, 12 de enero de 2013.
Materia
Alimentación y nutrición
Palabra clave
Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Higiene/procedimientos sanitarios Procesamiento/manipulación Aditivos alimentarios Codex Alimentarius Envasado/etiquetado
Área geográphica
Amazona, Americas, Estados Andinos, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, América del Sur, Pacífico Sudeste
Resumen

La presente Resolución oficializa con el carácter de voluntario el Código de Práctica Ecuatoriano CPE INEN-CODEX 8 (Elaboración y manipulación de los alimentos congelados rápidamente), que proporciona orientación para la elaboración y manipulación de los alimentos congelados rápidamente para ayudar a asegurar la inocuidad del producto y otros aspectos de la producción de alimentos congelados rápidamente incluidas, según corresponda, las disposiciones esenciales de calidad, composición y etiquetado del producto, que figuran en normas pertinentes del Codex sobre productos.

Texto completo
Español
Página web
www.inen.gob.ec