Resolución Nº 2.592 - Requisitos para la inspección y certificación sanitaria de exportación de productos y subproductos comestibles de origen animal. País/Territorio Chile Tipo de documento Reglamento Fecha 2003 Fuente FAO, FAOLEX Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Comercio internacional Inspección Certificación Autorización/permiso HACCP Higiene/procedimientos sanitarios Codex Alimentarius Carne Leche/productos lácteos Área geográphica Americas, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, América del Sur, Atlántico Sur, Pacífico Sudeste Resumen Mediante la presente Resolución, el Servicio Agrícola y Ganadero establece los requisitos de funcionamiento e inspección a ser cumplimentados para otorgar la certificación sanitaria de exportación en establecimientos exportadores de productos pecuarios comestibles. Todo establecimiento que desee exportar productos y subproductos comestibles de origen animal deberá contar con la autorización del Servicio Agrícola y Ganadero. Los servicios de autocontrol de dichos establecimientos deben ceñirse a los principios del Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (HACCP) recomendados por el Codex Alimentarius. Los artículos 13º a 16º reglamentan las inspecciones a las que estará sujeto todo establecimiento. Texto completo Español