Resolución Nº 173/04 - Norma técnica NRIAL 189 sobre la mortadela. País/Territorio Cuba Tipo de documento Reglamento Fecha 2004 Fuente FAO, FAOLEX Fuente original Gaceta Oficial Nº 1, 7 de enero de 2005, pág. 10. Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Carne Procesamiento/manipulación Área geográphica Americas, Caribe, América Latina y el Caribe, Atlántico Norte, Pequeños estados insulares en desarrollo Resumen La presente Resolución establece con carácter obligatorio la Norma Técnica Ramal sobre carne y productos cárnicos para las especificaciones de calidad de la mortadela novel. Texto completo Español