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Resolución Nº 103 - Publica la Resolución Nº 363-2015 (COMIECO-LXXI), Reglamento Técnico Centroamericano RTCA 67.04.71:14: Especificaciones de la crema y crema preparada.

País/Territorio
Panamá
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
2016
Fuente
FAO, FAOLEX
Fuente original
Gaceta Oficial Nº 28.164, 23 de noviembre de 2016.
Materia
Alimentación y nutrición
Palabra clave
Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Higiene/procedimientos sanitarios Leche/productos lácteos Procesamiento/manipulación
Área geográphica
Americas, América Central, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Pacífico Nordeste, Pacífico Sudeste
Resumen

La presente Resolución publica la Resolución Nº 363-2015 (COMIECO-LXXI) que aprueba el Reglamento Técnico Centroamericano RTCA 65.04.71:14 sobre especificaciones de la crema y crema preparada. El Reglamento establece las especificaciones que deben cumplir la nata o crema, que es el producto lácteo fluido comparativamente rico en grasa en forma de una emulsión de grasa en leche desnatada (descremada), que es obtenida por separación física de la leche; y las cremas (natas) preparadas, que son los productos lácteos que se obtienen sometiendo la crema (nata), crema (nata) reconstituida y/o crema (nata) recombinada a tratamientos y procesos específicos para obtener las características adecuadas.

Texto completo
Español
Página web
www.gacetaoficial.gob.pa

Referencias - Legislación

Implementa

Resolución Nº 363-2015 (COMIECO-LXXI) ─ Aprueba el Reglamento Técnico Centroamericano RTCA 67.04.71:14 Productos lácteos. Cremas (natas) y cremas (natas) preparadas. Especificaciones.

Legislación | 2015

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios, Leche/productos lácteos, Procesamiento/manipulación, Envasado/etiquetado

Fuente: FAO, FAOLEX